Manual de prácticas de Ingeniería de Alimentos

Manual de prácticas de Ingeniería de Alimentos

ŠpanielčinaEbook
Contento, Ricardo
Siglo del Hombre Editores S.A.
EAN: 9789587250169
Dostupné online
4,49 €
ks

Dostupné formáty

Podrobné informácie

Este manual contiene varias prácticas de laboratorio que fueron realizadas en el Programa de Ingeniería de Alimentos de la Facultad de Ciencias Naturales de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, UJTL. Los autores de cada capítulo se han propuesto presentar una práctica comprensible para los estudiantes de ingeniería, con objetivos pedagógicos claros y concretos y con experimentaciones fáciles de reproducir en cualquier laboratorio o planta piloto de una institución académica. No se trata pues, de un trabajo bibliográfico realizado únicamente sobre la base de buenas fuentes documentales. La elaboración de este trabajo ha ocupado, además, muchas horas de laboratorio para poner a punto las técnicas descritas, ensayando varias veces y ajustando protocolos, registrando los errores de las pruebas, originales, informando posibles soluciones y recurriendo a pares evaluadores para contrastar lo escrito. El objetivo de este libro es ofrecer una guía básica para las prácticas en ingeniería de alimentos que permita desarrollar habilidades cuantitativas específicas, útiles en un gran número de entornos de procesamiento o manufactura de alimentos.
EAN 9789587250169
ISBN 9587250168
Typ produktu Ebook
Vydavateľ Siglo del Hombre Editores S.A.
Dátum vydania 21. augusta 2009
Jazyk Spanish
Krajina Uruguay
Autori Abril, Diana Fernanda; Arango, Luz Marina; Castro, Yineth Pineros; Contento, Ricardo; Eslava, Alexander; Garzon, Fredy Alexander; Manjarres, Katherine; Munoz, Daniel A. Varela; Sandoval, Eduardo Rodriguez; Useche, Blanca Liliana; Vargas, Edgar Mauricio
Informácie o výrobcovi
Kontaktné informácie výrobcu momentálne nie sú dostupné online, na náprave intenzívne pracujeme. Ak informáciu potrebujete, napíšte nám na helpdesk@megabooks.sk, radi vám ju poskytneme.