Cultura liquida

Muchas culturas han encontrado maneras de fermentar y destilar diferentes materias primas para producir un liquido casi magico que es capaz, no solo de alterar los sentidos, sino tambien de generar comercio, rituales, prohibiciones, imaginarios y mitos, asi como de modificar los espacios sociales. Las bebidas alcoholicas han estado presentes en la historia de Colombia, sin embargo, fue entre 1880 y 1930 cuando se experimento el mayor cambio en la forma de consumirlas, especialmente en Bogota. Durante estos anos, la capital fue testigo del flujo de nuevas mercancias, imaginarios y saberes que el desarrollo de la economia global capitalista vertia sobre sus calles, tabernas y fabricas, lo cual transformo el lugar social del alcohol. Este libro busca entender cuales fueron las fuerzas que definieron esta transformacion, proponiendo una explicacion alternativa a la que plantea la tradicion nacional, la cual senala que esto se dio por la influencia de la cerveceria mas grande del pais. Cultura liquida da cuenta de una sociedad que redefinio muchas de sus practicas y representaciones a partir de la forma en que sus ciudadanos consumieron cerveza, whisky, vino, aguardiente y chicha en Bogota, entre 1880 y 1930.