Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie

Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor in Hotellerie & Gastronomie

NemčinaMäkká väzbaTlač na objednávku
von Freyberg, Burkhard
Springer, Berlin
EAN: 9783658445829
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Predpokladané dodanie v utorok, 18. februára 2025
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Podrobné informácie

Ein Blick auf den Hotel- und Gastronomiemarkt zeigt, dass Nachhaltigkeit keine Modeerscheinung ist. Die Autoren erläutern, was Nachhaltigkeit im Gastgewerbe bedeutet, welche erfolgversprechenden Strategien existieren und welche Werkzeuge eingesetzt werden können. Insbesondere Antworten auf folgende Fragen unterstützen gastgewerbliche Unternehmer bei der Entscheidung, ob und in welchem Maße sie auf Nachhaltigkeit setzen sollten: Bringt das Investment in Nachhaltigkeit einen Return on Investment? Welche Nachhaltigkeitsstrategie passt zum eigenen Betrieb? Welche Maßnahmen sind für welchen gastgewerblichen Betriebstyp geeignet? Welche Vorschriften gelten für mein Unternehmen in Bezug auf die Berichterstattung oder die Vermarktung von Nachhaltigkeit? Was bedeuten die Corporate Sustainability Reporting Directive und die EU-Taxonomie für den eigenen Betrieb?

 

EAN 9783658445829
ISBN 3658445823
Typ produktu Mäkká väzba
Vydavateľ Springer, Berlin
Dátum vydania 31. augusta 2024
Stránky 152
Jazyk German
Rozmery 240 x 168
Krajina Germany
Autori Gruner, Axel; Legrand Willy; von Freyberg, Burkhard
Ilustrácie XIII, 152 S. 35 Abb., 28 Abb. in Farbe.
Edícia 2., überarb. u. erw. Auflage 2024